Artischocken senf-vinaigrette

Zur Hälfte Wasser angießen und dieses mit Zitronensaft, Salz und Zucker würzen. Ich liebe es, diese vinaigrette über gegrilltes gemüse zu träufeln. Geprügelte artischockenstücke in der vinaigrette sorgen für eine schöne textur.

Die herzhaften artischockenherzen harmonieren wunderbar mit der leichten schärfe des senfs. Zutaten ; 4 EL, Weißweinessig ; 2 EL, Senf ; Salz und Pfeffer ; Zucker ; 9 EL, Olivenöl, mildes oder Rapsöl. Diese vinaigrette passt nicht nur zu grünem salat, sondern auch zu pasta- oder kartoffelsalaten.

Der leicht nussige geschmack der artischocken macht sie besonders interessant. Sie ist eine großartige alternative zu klassischen, langweiligen salatdressings. Mit Deckel gut 30 Minuten köcheln lassen.

Artischocken vinaigrette ei

Eine artischocken-senf-vinaigrette verleiht einem einfachen salat eine aufregende note. Sie ist wirklich eine köstliche und vielseitige bereicherung für jede küche.

Die Artischocken in einem breiten Topf nebeneinander auf den Boden stellen. Sind die Artischocken gar, lassen sich die äußeren Blätter ganz leicht heraus ziehen. Während die Artischocken kochen, die Vinaigrette zum Dippen anrühren.

Man kann sie wunderbar im kühlschrank aufbewahren und für mehrere mahlzeiten verwenden. Dafür den Senf (am besten schmeckt's mit Dijonsenf) mit Weißweinessig oder Zitronensaft. Find Deals on Products in Condiments on Amazon. Dieser cremige dressings ist erstaunlich einfach zuzubereiten, selbst für kochanfänger.

Eine prise zucker oder honig kann die süße nach belieben ausbalancieren. Ein hauch von zitrone bringt die aromen frisch zur geltung.